Může carnivore diet zvrátit diabetes 2. typu?

https://www.allthingscarnivore.com/can-the-carnivore-diet-reverse-type-ii-diabetes/

Současný ustálený názor lékařské profese je, že na diabetes 2. typu neexistuje lék. Nicméně vhodné změny ve stravě a cvičení mohou pomoci tento stav zvládnout nebo dokonce zvrátit. V tomto příspěvku se podíváme na to, proč carnivore diet může pomoci zvrátit diabetes 2.

Především se nejprve podíváme na to, co je to diabetes 2. typu a na proces, kdy se člověk mění z metabolicky zdravého jedince na někoho s diabetem 2. typu.

Poté se podíváme na příznaky, prevalenci, příčiny a současnou léčbu diabetu 2. typu.

Nakonec se podíváme na to, proč může carnivore diet pomoci zvrátit diabetes 2. typu a na dostupné důkazy.

Vezměte prosím na vědomí, že pokud máte cukrovku 2. typu a v současné době užíváte léky, je velmi důležité, abyste se před změnou stravy poradili se svým lékařem. Může to mít vliv na hladinu cukru v krvi a potřebu léků.

Co je to diabetes 2. typu?

Diabetes 2. typu je stav, při kterém vaše tělo nevytváří dostatek inzulínu nebo na něj špatně reaguje.[1]

Níže je krátký popis procesu, kdy postupně přecházíte z metabolicky zdravého člověka na někoho s diabetem 2. typu.

Když jíte potraviny obsahující sacharidy, vaše tělo přeměňuje sacharidy na glukózu, ta pak vstupuje do krevního oběhu.

Když hladina glukózy v krvi stoupne, slinivka břišní uvolní inzulín. Ten transportuje glukózu do vašich buněk, kde je využita jako zdroj energie nebo uložena jako tuk. To pokud je jí příliš.

Pokud konzumujete velké množství sacharidů (např. cereálie, pečivo, těstoviny, slazené nápoje a další vysoce zpracované potraviny s vysokým obsahem cukru) po dlouhou dobu, buňky ve vašem těle se v určitém okamžiku zaplní glukózou. Když k tomu dojde, buňky budou méně účinně reagovat na inzulín, což způsobí zvýšení hladiny glukózy v krvi.

Tělo se snaží snížit hladinu cukru v krvi a cpe ho do buněk

Zpočátku, když hladina glukózy v krvi stoupá, slinivka bude odpovídajícím způsobem reagovat a produkovat více inzulínu ve snaze dostat hladinu glukózy v krvi na normální úroveň.

Když dále jíte potraviny bohaté na sacharidy, buňky jsou nakonec přeplněné glukózou a nemohou přijmout víc.

Slinivka neustále pumpuje víc inzulínu v zoufalé snaze normalizovat hladinu glukózy v krvi. To má už malý vliv na buňky naplněné glukózou, přestanou správně reagovat na inzulín, tj. stanou se rezistentní vůči inzulínu.

Pokud je slinivka nucena produkovat extra inzulín, aby se vypořádala s problémem vysoké hladiny glukózy v krvi po dlouhou dobu, nakonec se opotřebuje a nebude schopna produkovat dostatek inzulínu k udržení normální hladiny krevního cukru. Slinivka může přestat produkovat inzulín úplně a diabetici s tímto onemocněním budou muset dostávat inzulínové injekce.

Jaké jsou příznaky diabetu 2. typu?

Mezi příznaky cukrovky patří zvýšená žízeň, zvýšené močení, zvýšený hlad, nedostatek energie a únava, bakteriální a plísňové infekce, rozmazané vidění, necitlivost nebo mravenčení v nohou nebo rukou, opožděné hojení ran a nevysvětlitelná ztráta hmotnosti.[2, 3]

Jak diabetes 2. typu ovlivňuje kvalitu života?

Diabetes má dost nepříjemné účinky na kvalitu života.

Diabetes je jednou z hlavních příčin kardiovaskulárních onemocnění, slepoty, selhání ledvin a amputací dolních končetin.[4]

Zdravotní komplikace související s diabetem zahrnují onemocnění koronárních tepen, selhání ledvin, slepotu, mikro a makrovaskulární komplikace a sexuální dysfunkci. Komorbidity, jako je obezita, hypertenze, dyslipidémie, deprese, artritida, dále snížují kvalitu života pacientů s diabetem.[5]

Stručně řečeno, pokud máte diabetes 2. typu a neuděláte nic, abyste napravili základní příčiny, bude postižena každá část vašeho těla. Včetně očí, končetin, srdce, mozku, ledvin, jater a reprodukčního systému. Očekávanými důsledky jsou výrazně snížená kvalita života a předčasná smrt.

Prevalence diabetu 2. typu

Diabetes 2. typu je nejběžnějším typem cukrovky a představuje přibližně 90 % všech případů cukrovky.

Diabetes 2. typu je nejčastější u lidí starších 45 let, ale stále častěji se vyskytuje u dětí, dospívajících a mladších dospělých kvůli rostoucí míře obezity, fyzické nečinnosti a energeticky bohaté stravy.[6]

Diabetes je celosvětová epidemie. Odhaduje se, že v roce 2017 bylo diabetem 2. typu postiženo 6,3 % světové populace nebo přibližně 462 milionů jedinců. Diabetes je 9. hlavní příčinou úmrtí a více než 1 milion úmrtí ročně lze připsat samotnému diabetu.[7]

Prevalence diabetu roste ve všech oblastech světa, ale znepokojivě mnohem rychleji v zemích s nízkými a středními příjmy oproti zemím s vysokými příjmy.[8, 9]

Ve Spojených státech má cukrovku asi 10 % populace nebo přibližně 34 milionů Američanů, z nichž 90–95 % tvoří diabetes 2. typu. Kromě toho má 88 milionů Američanů prediabetes. U 1,5 milionu Američanů je každý rok nově diagnostikována cukrovka.[10, 11, 12]

Co způsobuje diabetes 2. typu?

Dvě hlavní příčiny diabetu 2. typu jsou faktory životního stylu a geny.[13,14]

Pokud máte nadváhu, obezitu, břišní obezitu a nejste fyzicky aktivní, máte vyšší riziko vzniku cukrovky 2. typu.

Pokud členové vaší rodiny mají diabetes 2. typu, je pravděpodobnější, že se i u vás rozvine diabetes 2. typu.

Ve Spojených státech jsou určité etnické skupiny (Afroameričané, Hispánci/Latinoameričané, američtí Indiáni nebo domorodí obyvatelé Aljašky, obyvatelé tichomořských ostrovů, asijští Američané) vystaveny vyššímu riziku rozvoje diabetu 2. typu.

Některé geny vás také činí náchylnějšími k rozvoji diabetu 2. typu.

Z mého pohledu jsou faktory stravování a životního stylu nejdůležitějšími faktory, které určují, zda se u někoho rozvine diabetes 2. typu.

Před čtyřmi desetiletími byla prevalence diabetu v Číně méně než 1%. Dnes je to kolem 10 %, což je srovnatelné s některými vyspělými západními zeměmi. Jejich genetika se za tak krátkou dobu tolik nezměnila.[15]

Jaké jsou současné způsoby léčby diabetu 2. typu?

Současná standardní doporučení pro pacienty s diabetem 2. typu jsou dieta a cvičení.

Lidem žijícím s diabetem 2. typu se doporučuje dodržovat dietu s nízkým obsahem nasycených tuků, rafinovaných sacharidů, kukuřičného sirupu s vysokým obsahem fruktózy a vysokým obsahem vlákniny a mononenasycených tuků. [16]

Americká diabetická asociace například doporučuje naplnit polovinu svého talíře neškrobovou zeleninou, jednu čtvrtinu libovými bílkovinami a jednu čtvrtinu sacharidovými potravinami.[17]

Pacienti s cukrovkou by se také měli snažit věnovat 90-150 minutám cvičení týdně a najít způsob, jak zhubnout.[18]

Nakonec však někteří pacienti s cukrovkou budou potřebovat léky, jako jsou:[19]

• Metformin (snížení produkce glukózy)
• Deriváty sulfonylmočoviny (podporující sekreci inzulínu)
• Glinidy (stimulace slinivky břišní, aby vylučovala více inzulínu),
• thiazolidindiony (činí tkáně citlivější na inzulín),
• Inhibitory DPP-4 (snižují hladinu cukru v krvi)
• Agonisté receptoru GLP-1 (zpomalují trávení a pomáhají snižovat hladinu cukru v krvi)
• Inhibitory SGLT2 (inhibice návratu glukózy do krevního řečiště)
• Inzulínová terapie.

Vedlejší účinky

Tyto léky mají některé závažné vedlejší účinky, jako je nevolnost, zažívací potíže, přibírání na váze, riziko městnavého srdečního selhání, riziko rakoviny močového měchýře, riziko zlomenin kostí, riziko pankreatitidy, riziko amputací, infekce močových cest, nízký krevní tlak a vysoký cholesterol.[20]

Diabetes 2. typu je jasně nemoc stravy a životosprávy a měl by se léčit vhodnou úpravou jídelníčku, jinak to nejde.

Léky na diabetes pouze povrchně řeší příznaky onemocnění a neřeší příčinu onemocnění.

Dr. Jason Fung

Dr. Jasona Funga je kanadský nefrolog a odborníka na přerušované hladovění a nízký příjem sacharidů. Podle něj, pokud užíváte stále více léků, kterými udržujete hladinu krevního cukru na stejné úrovni, není, proč by se jeho hodnoty měly zlepšit. Váš diabetes se bude ve skutečnosti zhoršovat dokud toxické cukry stále přicházejí do krve.[21]

Postupně začne hnít každá jednotlivá část těla: vaše oči hnijí – a oslepnete. Vaše ledviny hnijí – a potřebujete dialýzu. Vaše srdce hnije – a dostanete infarkt nebo srdeční selhání. Váš mozek hnije – a dostanete Alzheimerovu chorobu. Vaše játra hnijí – a dostanete ztučnělá jater. Vaše nohy hnijí – a dostanete diabetické vředy na nohou. Hnijí vám nervy – a dostanete diabetickou neuropatii.“

Dr. Jason Fung

Může carnivore diet zvrátit diabetes 2. typu?

Teoreticky může carnivore diet zvrátit diabetes 2. typu, protože řeší základní příčinu. To je chronický přísun glukózy ze stravy, což má za následek inzulínovou rezistenci a zhoršenou produkci inzulínu.

Jak již bylo zmíněno výše, sacharidy jsou po konzumaci přeměněny na cukr a následně je vylučován inzulín. Při zvýšeném inzulínu buňky využijí glukózu pro energii. Pokud však dochází k trvalému a podstatnému přísunu glukózy, buňky se nakonec stanou méně citlivé na inzulín a schopnost slinivky břišní produkovat inzulín je snížena.

V souladu s tím je logické, jednoduché a zřejmé řešení, jak zvládnout nebo zvrátit diabetes 2. typu. Snížení příjmu sacharidů, což povede ke snížení hladiny glukózy v krvi. Vaše slinivka bude také pod mnohem menším tlakem na produkci inzulínu.

Potvrzení vědou

Přesně to ukázaly vědecké důkazy. Metaanalýza 23 studií (1357 účastníků) nedávno publikovaná v BMJ zjistila, že po šesti měsících ve srovnání s kontrolními dietami dosáhly nízkosacharidové diety vyšší míry remise diabetu.[22]

Ve studii zahrnující 262 pacientů s diabetem 2. typu (92 % z nich bylo obézních a 88 % užívalo léky) užívajících nízkosacharidovou dietu po 1 roce tito pacienti zhubli, zlepšili své krevní ukazatele a výrazně snížili užívání léků. Inzulínová terapie byla snížena nebo eliminována u 94 % uživatelů a sulfonylmočoviny byly zcela eliminovány. Navíc nebyly pozorovány žádné nežádoucí účinky.[23]

V kritickém přehledu dosavadních důkazů Feinman a kol. (2015) tvrdí, že nízkosacharidové diety by měly být prvním přístupem k léčbě diabetu. Protože takové diety spolehlivě snižují vysokou hladinu glukózy v krvi, což je nejvýraznější rys diabetu. Diety s omezeným příjmem sacharidů navíc snižují nebo eliminují potřebu medikace. Neexistují žádné vedlejší účinky srovnatelné s těmi, které lze pozorovat při intenzivní farmakologické léčbě.[24]

Zdravotnické organizace často ignorují vědu

Navzdory drtivým důkazům podporujícím používání nízkosacharidových diet při léčbě diabetu se zdá, že zdravotnické organizace stále vyzývají k příjmu „zdravých“ sacharidů.

Jak bylo uvedeno výše, Americká diabetická asociace doporučuje naplnit polovinu svého talíře neškrobovou zeleninou, jednu čtvrtinu libovými bílkovinami a jednu čtvrtinu sacharidy.

Pokud jíte pouze tři jídla denně a při každém jídle naplníte čtvrtinu svého talíře sacharidy, sníte tři čtvrtiny talíře sacharidů denně. To nelze brát jako nízkosacharidovou stravu. Bez ohledu na typy sacharidů, jednoduché nebo složité, se všechny rozkládají na cukr a ovlivňují hladinu glukózy v krvi.

Vzhledem k tomu, že carnivore diet je strava s extrémně nízkým obsahem sacharidů, je to pravděpodobně nejlepší nízkosacharidová dieta pro efektivní léčbu diabetu 2.

Na carnivore diet sacharidy prakticky nejsou

Potraviny živočišného původu obsahují pouze zanedbatelné množství sacharidů, které nejsou základní nezbytnou makroživinou. I když glukózu potřebujeme, naše tělo si dokáže glukózu vyrobit z tuku nebo bílkovin procesem glukogeneze podle potřeby.

Na carnivore diet budou vašimi makroživinami bílkoviny a tuky. Konzumace bílkovin zvýší hladinu cukru v krvi a inzulínu, ale není to ani zdaleka takové zvýšení jako u sacharidů. Vliv tuku na inzulín je zanedbatelný. [25, 26]

Důkazy, že carnivore diet pomáhá zvrátit diabetes 2

Klinika Paleomedicina

Klinika ICMNI, dříve známá jako Paleomedicina, se sídlem v Budapešti v Maďarsku, používá carnivore diet k léčbě mnoha chronických stavů. Včetně diabetu 1. typu, 2. typu, rakoviny mozku, rakoviny konečníku, rakoviny plic, epilepsie a Crohnovy choroby. Na jejích webových stránkách si můžete přečíst spoustu případových studií.[27]

Průzkum carnivore diet dělaný na Harvard Medical School a dalších institucích

V průzkumu 2029 lidí, kteří sami uvedli, že byli na carnivore diet po dobu nejméně 6 měsíců, naprostá většina účastníků uvedla zlepšení chronických stavů a ​​snížení užívání léků.

Mezi lidmi, kteří užívali léky na cukrovku:

90 % vysadilo nebo snížilo inzulín
92 % vysadilo inzulín kvůli diabetu 2. typu úplně
100% vysadilo jakékoliv jiné injekce na diabetes
84 % přestalo užívat perorální léky na diabetes.

Osobní příběhy

Existuje mnoho příběhů lidí, kteří používají carnivore diet k úspěšnému zvládnutí diabetu 2. typu. Zde je několik příkladů:

• Začal jsem s carnivore v červenci a od prosince minulého roku jsem zvrátil cukrovku. Už neberu žádné léky a AC1 se mi vrátilo na 5.4. z 8.2.
• Stal jsem se masožravcem, začal denně chodit a úplně změnil svůj životní styl. Zhubl jsem 85 liber (39 kg) a dostal jsem A1C z 10,5 na 5,4 asi za 6 až 8 měsíců. Jsem bez jakýchkoliv léků.
• Za pár týdnů jsem byl bez inzulínu. Moje A1c ve stejném období kleslo. O 3 měsíce později jsem byl v prediabetickém rozmezí, další 3 měsíce a měl jsem normální A1c. To po 30+ letech jako diabetik 2. typu, z toho víc jak 12 let na několika injekcích inzulínu denně.
• Moje A1C bylo více než 11. Poté, co jsem byl vesměs na carnivore diet a občas keto jsem snížil jsem A1C na 5,2. Cítím se naprosto skvěle.
• Vyléčeno. Byl jsem na 80 jednotkách inzulinu denně, ale během 3 měsíců super nízkého obsahu sacharidů neberu žádný. A1C šlo dolů z 11,7 na 5,3.
• S keto/carnivore diet jsem začala před více než rokem. Zhubla jsem 16 liber (7 kg) a všechen viscerální tuk. Břišáky jsou zpátky a už nevypadám jak ve 4. měsíci. Váhu si držím a už roky jsem se necítila zdravěji.
• Keto/carnivore jím už více než 2 roky. Většinu svého života (je mi 63 let) jsem trpěla IBS (podrážděné trávení). Teď už nemám žádné problémy se střevy. Cítím se skvěle, také artritida zmizela a syndrom karpálního tunelu se výrazně zlepšil. Jako bonus jsem zhubla 30 liber (14 kg) aniž bych se snažila. Nikdy se nevrátím ke své nízkotučné stravě!!

Například na webu Dr. Shawna Bakera Revero je spousta dalších příběhů.

Závěr

Psala jsem o tom, jak může carnivore diet pomoci s mnoha zdravotními problémy, včetně autoimunitních, propustných střev, psoriázy (lupénka) a dny.

Schopnost carnivore diet léčit je úžasná, ale není překvapivá. Jak kdysi řekl Hippokrates, „ať je jídlo tvým lékem a lék tvým jídlem“. Když upravíte svůj jídelníček, odstraníte základní příčiny mnoha zdravotních problémů. Ty, které jsou v současnosti označeny jako „nevyléčitelné“, se stávají vyléčitelné správnou stravou.

Pokud vám byla diagnostikována cukrovka 2. typu, myslím, že carnivore diet je skvělá strava pro začátek. Kromě stravy mohou pomoci i půsty a cvičení.

Ben Bikman

Dr. Ben Bikman, Ph.D., profesor patofyziologie a biomedicínský vědec, se nedávno objevil v pořadu Health Theory. Hovořil o inzulínové rezistenci a souvisejících metabolických poruchách.

Na konci pořadu Dr. Ben Bikman uvedl následující zásady, které pomáhají s inzulinovou rezistencí. Na diabetes 2. typu to pomáhá taky:

• Sacharidy pod kontrolou. Sacharidy jsou největším pachatelem a přitom nejsou nezbytné. Některé rostliny mohou být zdravé, ale ne nezbytné. Veganská strava je neslučitelná s lidským přežitím a ve veganské stravě jsou vážné nedostatky, jako je železo, vitamín B12 a omega 3.
• Upřednostňujte bílkoviny. Bílkoviny by měly pocházet z živočišných zdrojů. Jsou daleko kvalitnější než rostlinné bílkoviny. Jeho názor je, že je velmi nešťastné, že existuje rostoucí trend získávání bílkovin z rostlin. Rostlinné proteiny nejsou kompletní, málo biologicky dostupné (kvůli rostlinným molekulám blokujícím trávení) a obsahují těžké kovy (např. olovo a arzén).
• Nebojte se tuku. Tuk pomáhá trávit bílkoviny a vstřebávat vitamíny. Tuk a bílkoviny dohromady jsou také anaboličtější než samotné bílkoviny. Upřednostněte bílkoviny, tuk jako palivo a sacharidy pod kontrolou jsou 3 základní principy zdravé stravy.
• Půst. Půst bude mít okamžitý účinek na snížení hladiny glukózy v krvi bez vedlejších účinků léků. Poskytuje také vašemu tělu odpočinek, který zoufale potřebuje. Půst nemusí být složitý a existuje mnoho způsobů, jak to udělat. Může to být vícedenní půst jednou za čas nebo 6 hodin jezení po 18 hodiách půstu každý den.
  Pokud používáte přístup 18/6, rada Dr. Bikmana je pokusit se posunout časové okno, kdy jíte spíše na začátek dne. Existují metabolické výhody, které přicházejí s dřívějším jídlem a také to snižuje pravděpodobnost přejídání nezdravým jídlem na konci dne.

Doporučuje také cvičení, ale zdůrazňuje, že strava je mnohem důležitější než cvičení.

Je to hodinové video, ale velmi poučné a rozhodně stojí za zhlédnutí, i když nemáte diabetes 2.