Jasně na sport jsou potřeba sacharidy, bez nich to nebude ideální. Je to tak? Opravdu člověk bez sacharidů nepodá vrcholový výkon? Tento článek vychází z rozhovoru dělaného Anthonym Chaffeem s Alexem McDonaldem. Pokud si to poslechnete, tak si tohle ani nemusíte číst. Jen podám shrnutí toho, co zazní v rozhovoru. Kdo to nechce hodinu poslouchat,… Pokračovat ve čtení Co atletický výkon na carnivore diet?
Rubrika: sacharidy
Ředitelka asociace pro diabetes
ADA je americká asociace pro diabetes. Je to organizace radící lidem s cukrovkou, jak jíst. Nedávno jmenovali novou ředitelku. Tohle je člověk radící lidem, jak mají jíst. Obrázek nemá upravené rozměry, všimněte si obrázku na římse za ní, je to přesný čtverec. No ta už od pohledu rozumí stravě. Šli by jste k automechanikovi, kterému… Pokračovat ve čtení Ředitelka asociace pro diabetes
Zubní kaz, sacharidy a pokusy na postižených
V roce 1945 ve Vipeholm institutu ve Švédsku provedli sérii neetických experimentů. Na postižených lidech žijících trvale v dané nemocnici. Týkalo se tu zubního kazu, o tom už jsem psal i zde. Švédsko se v té době potýkalo s epidemií zubních kazů. Objevila se hypotéza, že sacharidy a hlavně cukr způsobují zubní kaz. Daný experiment… Pokračovat ve čtení Zubní kaz, sacharidy a pokusy na postižených
Maso způsobuje diabetes
Nedávno vyšla nová studie. Jedná se o epidemiologii z Harvardu. Harvard je velice prestižní škola, to bude určitě řádná věda. Červené maso je spojeno s vyšším rizikem cukrovky. Jak tuto studii prezentují světová média? Forbes vydal článek s nadpisem: Studie ukazuje, že více než jedna porce červeného masa týdně může zvýšit riziko cukrovky. Tady aspoň… Pokračovat ve čtení Maso způsobuje diabetes
Vláknina, zácpa a kardiovaskulární onemocnění
Nová studie ukazuje spojitost mezi vlákninou a rizikem kardiovaskulárního onemocnění. Lidé, kteří jí více celulózy mají větší šanci na kardiovaskulární onemocnění. V průmyslových výrobcích se často vyskytují emulgátory. Emulgátory slouží jako pojivo. Pokud výrobek obsahuje složky, které se spolu dobře nemísí, emulgátor tomu dodá jednotnou konzistenci. No a celolóza je vláknina a používá se jako… Pokračovat ve čtení Vláknina, zácpa a kardiovaskulární onemocnění
Pšenice a jiné obiloviny
Předchozí článek jsem psal o lepku. Ale on to jediný problém pšenice a dalších obilovin. Problémů je více, dnes se na jeden z nich podíváme. Jde mi o to, že obiloviny obsahují fytáty. Fytáty Kyselina fytová blokuje vstřebávání minerálů. Hořčík, zinek, železo, vápník… Například železo je jeden z nejrozšířenějších nutričních nedostatků. Zvláště u žen a… Pokračovat ve čtení Pšenice a jiné obiloviny
Lepek
Lepek je rostlinná bílkovina v obilí. Není ve všem obilí, pouze v pšenici, špaldě, ovsi, žitu a ječmenu. Lepek není stravitelný. Žádný člověk nedokáže strávit lepek. Ani trošku. Trávení Lidé mají enzymatické trávení. To znamená naše tělo produkuje trávicí enzymy. To jsou chemikálie, které snězené jídlo kompletně rozloží. Bílkoviny rozloží na jednotlivé aminokyseliny. Tohle ale… Pokračovat ve čtení Lepek
Keto diet vs DASH diet
Dnes se podíváme na tuto novou studii. Jedná se o RCT (Randomized Control Trial). To znamená silný vědecký důkaz. Zjištění z takové studie mají velkou váhu. Jde o zlatý standard ve vědě. Doporučuji si pročíst toto ohledně různých typů studií ve vědě. Návrh studie Délka studie byla 4 měsíce. Obě skupiny měly přístup k receptům… Pokračovat ve čtení Keto diet vs DASH diet
Zubní kazy
Zubní kaz je nejběžnější chronický zdravotní problém na světě. 3,5 miliardy lidí po celém světě má problémy se zubními kazy. Našel jsem pár statistik pro Nový Zéland. Tam má 43% pětiletých dětí zubní kaz. Víc jak 7000 dětí ročně si projde operací odstranění zubů. Ročně utratí 509 miliard korun na operacích zubů, kterým se dá… Pokračovat ve čtení Zubní kazy
Průmyslové potraviny
Na začátek zajímavá statistika. Před 50 až 60 lety bylo průměrné BMI dospěláka v USA 21-22. To je zdravá váha. Dnes je to 29-30. To je obezita. V roce 1960 obezita byla zhruba 14%. Dnes je to 42% a stoupá. Co se taky změnilo během této doby? Spotřeba červeného masa klesla o 50%. A víte,… Pokračovat ve čtení Průmyslové potraviny